|
 Бизнес-идеи. Открытие пиццерии
Одним из наиболее перспективных разновидностей малого бизнеса сегодня считается открытие своей пиццерии. По экспертным оценкам в Питере и Москве данный рынок занят только на 50%, в регионах же и того меньше – 30%. Это довольно низкий порог занятости сферы, что разрешает с перспективой смотреть в будущее тому предпринимателю, который хочет открыть свою пиццерию.
Основные плюсы данного бизнеса: сравнительно небольшая себестоимость изготовления и значительная отпускная цена. Бизнес можно выстроить в трех векторах – классическая пиццерия (типа ресторан), пиццерия в торговом центре, сервис по доставке готовой пиццы. И какой вариант предпочтительнее, вы выбираете сами, зависимо от финансовых возможностей.
Сперва необходимо определиться с направлением деятельности. Когда средства позволяют, то можно сделать классическую пиццерию, а когда стартовый капитал не очень большой, то предпочтительнее организовать доставку пиццы.
Первый вариант. Классическая пиццерия Данный вариант является наиболее затратным, однако, при этом, он является наиболее рентабельным. Конкуренция сравнительно невысокая, потому срок окупаемости достаточно непродолжительный. Главные затраты – помещение. Можно арендовать помещение, а можно и построить.
Затраты: - Помещение – $10000-100000 (зависимо от области и места). - Оборудование – минимум $5000. - Зарплата работникам – минимум $5000 за месяц. Прибыль: - Продажа пиццы – минимум $10000 за месяц. Срок окупаемости данного проекта составляет менее года.
Второй вариант. Организация пиццерии в ТЦ Вы открываете пункт продажи пиццы. По затратам это менее затратный вариант, поскольку нет необходимости в отдельном помещении, а также не нужно нанимать много сотрудников, и капиталовложения минимальны.
Затраты: - Аренда помещения –10000-50000 руб. за месяц. - Зарплата повару и продавцу – минимум 20000 руб./месяц. Прибыль: - Продажа пиццы – минимум 100000 руб./месяц.
Третий вариант. Организация доставки пиццы Это наиболее малобюджетный вариант. Здесь вложения минимальны, однако имеется немалый минус – большая конкуренция. Поскольку войти на данный рынок можно с малыми затратами – на нем много уже игроков. Впрочем, всегда можно что-нибудь придумать.
Заниматься только доставкой пиццы ложно. Эксперты советуют совмещать доставку пиццы и доставку прочих товаров – шашлыки, курица-гриль, копчености, воду. Тогда и прибыль будет выше. Изготовлением пиццы можно сначала в своей либо арендованной квартире. Квартира должна отвечать требованиям СЭС.
Затраты: - Аренда помещения – примерно 10000 руб./месяц. - Оборудование – минимум $5000. Прибыль: - Продажа пиццы – минимум 100000 руб./месяц.
| 
