Кофейня – бизнес высокодоходный,
первоначальные вложения не очень большие и достаточно быстро окупаются. Основные
посетители кофеен – это молодежь, люди в возрасте от 18 до 30-35 лет, которые
приходят пообщаться. Следовательно цены должны быть приемлемыми, а само
заведение уютным. Для нормального функционирования в день нужно пропускать по
100 и более посетителей. Только в этом случае от заведения будет идти нормальный
доход.
Во многом успешность кофейни зависит и от ее расположения. Основное
требование при выборе места – это то, что оно должно быть высокопроходимым. В
идеале это центр города, набережные и остальные людные места. Удачным будет
расположить кофейню вблизи офисов, учебных заведений. Недостатка в посетителях
не будет.
Популярность кофейни зависит во многом от атмосферы, царящей внутри.
Уют создается за счет небольшого помещения, разделенного перегородками,
наличия спокойной тихой музыки и мягкого приглушенного освещения. Ну и конечно
же не стоит забывать о персонале – от них во многом зависит понравиться ли
посетителям ваша кофейня и придут ли они снова.
Кофейня – 
